こごみ、花わさびに続き、頂き物で筍、わらび、ふきにうど…
っと、山菜を頂く機会が多い時期となっている。
うどは今日が２度目。
たくさん頂いたけど、どうも酢みそ和えとかは苦手な我ら。
前回同様きんぴらにして食べた。
…
連休前は暑い日が続いていたのだけれど、ここの所は平年通りの
陽気である。
午前中はいつもの様に…
こうなっていた。
春だから眠かったのではなくて、今朝は起きた時から頭痛が
酷かったのだ。
薬局に聞いて、この所服用中の耳の治療の漢方を服用中でも
頭痛薬を服用しても良いか確認して、お昼に薬を飲んだら
なんとかなった。
この頭痛が何からきたのかは定かではないが、今日も早寝
します。
頂き物のパンダ豆。
いまひとつ食べ方がわからず放置していたのだが、以前他の方の
ところで塩茹でにして食べると良いと見たので早速挑戦。
パンダ豆でネット検索すると緑に黒の丸い模様の物の様だが、
私が頂いたのは白に黒丸のまさにパンダ色の物。
よく見ると、パンダの目の様にも見える（えっ私だけ？）
一日こうして水に浸して…
翌日茹でた。
ネットでの茹で方がそれぞれ違う記載だったので、一応一度茹で
こぼし作業をして、30分程塩茹でした。
茹でたら多少色が変わった。
でも模様はそのまま。
ついこの作業を毎回やるのが面倒であった物全部戻したので、
結構な量になった。
クセもないので、私だったらそのまま塩茹での物を抵抗無く
食べられるが、子供達にそのまま出しても手を出さないだろうと、
昨日はコンソメ野菜スープの中に入れて出した。
今日はサラダに入れて出そうかと思っている。
このまま少量ずつ冷凍しても良さそうな気もする。
後は自然解凍して料理に。
大豆替わりに煮物に入れても良いかも。
肉も魚も制限のある私にとっては豆は大事なタンパク源なので、
有り難く頂きましょう
てっきり今日も良い天気の一日だと思っていたら…
朝から曇り空で14時からは大雨が降っている。
天気と私のやる気も多少関係するのかどうかはわからないが、
昨日までのやる気はどこにやら…今日はまったく何もする気に
ならなかった。
なので今日の記事は昨日の話です。
ーその１ー
昨日は天気が良くて庭の花達も綺麗に咲いていた。
ストライプの芝桜もこんなに増えて今年も綺麗に咲いてくれた。
こちらは私は名前がわからないんだけど、房の様になって咲く
花です。
ーその２ー
夜に気分で米粉パンを焼いた。
今回は実験的に100均で購入したこれを入れてみた。
２袋使用で…
ほんのりオレンジ色のパンが焼き上がった。
でもね…この粉末を入れるといつもより膨らまない。
味は、まぁそんなにトマト味は感じなかった。
緑茶のパウダー茶を入れた物の方が美味しかったな。
っと言う事で、新茶のパウダー茶を早速杉本園さんに注文した。
今月下旬くらいに届く予定。
義母も以前の緑茶米粉パンが気に入った様で、自分のも頼んで
欲しいと言われた。
普通の白パンより、レーズン入りやパウダー茶入りの方が私は
好きだな。
ついでにレシピ検索で米粉で作る蒸しパンも作ってみたが…
混ぜ過ぎたのかいまいちだった。
こちらはクランベリーのドライフルーツを入れてみた。
結構もっちりして、蒸しパンっと言うのとはまた違った感じに。
でもまだマシな物を一応記録として写真に撮ろうと思っていたら、
ハイエナ達に（子供ら）あっという間に食べられた。
腹持ちはすごい良くて、結構１個でもお腹いっぱいになった。
こちらはまた作るとしたら、自分で分量調整した方が良さそう。
ついでに、ちょこっと宣伝です
米粉100%の物と、米粉80%、グルテン20%のパン用の２種類、
あきたこまち（自家産米100%使用）の米粉を我が家でもお米の
他にこの春から通販してみる事になりました。
興味がありましたら、右上の我が家のHPを覗いてみて下さいね。
今朝から風は強かったが午前中はお日様も出て良い天気
だったのですが、だんだん雲行きが怪しくなって…
お昼を過ぎたら一時ものすごい雷雨に。
でもまたお日様が出て…っと一日変わりやすいお天気でした。
ただ風だけはずっと強かった。
午前中のぽかぽか陽気でランは気持ち良さそうに昼寝していた。
さて、昨日予告した通り産直センターのフリマ会場に10時半頃
出かけて来た。
案の定不安定な天気の為か、出店は少なかった。
でも例の手作り革製品のお兄さんはみっけ!!
っと言う事で、お目当てのキーホルダーをGET。
既に何度か購入しているので、『前にも…』っと、お兄さんに
声をかけられ覚えられていた
何でもやっぱりこの天気だから、来るか迷ったそうだが…
右のが息子の家用の自転車の鍵用に購入した物。
左のが最初娘に購入して、しばらく娘が使っていたのを息子の
通学用自転車の鍵用にした物。
真ん中のが今回購入した、通学用自転車のスペアキー用の物。
黒色に見えるけど焦げ茶色です。
革なので他のも使い込んで色がいい感じになってきてます。
こういうキーホルダーってなかなか売っていないし、売っていても
結構いい値段がするのだが、これらは１個800円程。
ちなみに車のキーケースもこのお兄さんから購入したのを使用中。
息子の通学用のを…っと、自転車購入時に散々探し歩いたのだが
結局無くて、結局娘用になる他の物を購入して、娘のを息子用に
したのだ。
ちなみに娘用に新たに購入したのはこれ↓
おとぼけ顔の
のキーホルダー。
娘はこっちの方が可愛いと喜んでくれたので、結果オーライ
でしたが。
さて、産直センターに行ったついでと野菜も物色。
でもって、こごみと花わさびを購入して来た。
花わさびはAKIさんのブログやHPで紹介されていて、一度は
試してみたいと思っていた物。
今回は近隣の町の人が出していたが、実物を見るのは始めて。
これで210円。
ちなみにこごみはこの量で100円でした。
早速花わさびは醤油漬けにしたけど…
作ってたら、湯通し温度がどうも低かったみたいでちゃんと
出来上がっているか、ちょっと不安。
こごみの方は半分おひたしに、半分ごま和えにしようと思って
いる。
他にたらの芽も売っていたけど、今回は保留した。
例年通りなら頂く事もあるし…また次にしようかと。
天ぷらにしても自分は揚げ物NGだし…今日はこごみと花わさび
だけでいいかなっと思って。
今日はこれに私の愛しの鯖の味噌煮予定。うふっ楽しみ。
…
これを書いている現在またお日様が出て来た。
今日も菜の花を見に出かけに来た人達もいるでしょう。
昨日ニュースでミニSL乗車のニュースも流れていたしね。
でも風が強くて今日はちょっと寒い。
絶好の行楽日和とは言えない日ですが、次の連休までまだ天気も
良さそうなので行楽もこれからかな。
…
ついでに昨日のガラスコップ。
何も入れずに撮り直してみたが…
腕の問題でしょうね、やっぱり可愛く撮れない
でも多面形になっているのは昨日の写真ではわからないから、
これはこれで一応多少伝わってくれるかな…っと一応掲載
してみました。
例の義母が今夢中の米粉パン
先日パン焼き機を貸してもらった時に試しに杉本園さんの
パウダー茶を入れて焼いてみた。
最初に試した時は水の替わりに牛乳でも良いと聞いていたので、
牛乳にしたら色だけ緑色でまったくお茶の味も風味もしなかった。
う〜ん失敗
っと、言う事で今度は水の替わりに冷緑茶にしてみた。
あまり濃い色になっても…っと、パウダー茶の粉末は小さじ１
だけにしたのだが。
以前の牛乳緑茶パンに比べたらさっぱりして美味しかったが、
もう少しパウダー茶を入れた方がお茶の風味が出るかも。
でも、もう一回試そうにも肝心のパウダー茶がもう家にない。
お茶はまだたくさんまとめて購入した物があるので、パウダー茶
だけパンの為に注文するのもなぁ〜
次回の緑茶パンのお試し焼きは…新茶の時期頃かな。
ダイニングテーブルの上にこれが乗っかっていた↓
ほうほう…
義母出かける前にセットしておいたから食べてって事ですね。
８時過ぎに焼き上がった例の米粉パン。
出して冷ましましょう…あれれ…
今日はいびつですねぇ〜
冷ましてカットすると…
最近羲母のお気に入りのレーズンパンでした。
今日は義父母も夫も留守、娘は学校なので、お昼に息子と頂き
ましょう
ー追記＆補足ー
我が家は玄関を中心に左右に分かれた二世帯住宅なので、当然
食事もすべて別です。
パン焼き機は義母所有の物で、私は使った事がありません。
なので朝起きてこれがあったので…
あれまぁ〜びっくり…だったという事です
今晩は昨日夫が仙台に行った際に購入してきた牛タンに。
一箱に100g入れのパックが３個…
なので１人１パックだな…っと。
100gで４〜５切れ…少ないけど青葉亭ので高かったらしい。
でね…夕食時に焼きながら食べてるのを見てたら、夫が少しなら
食べても大丈夫だろうと言って分けてくれると…
もうねうわぁ〜い（＾０＾）／ですよ。
最近お肉はとんと食べていなかった。
あまり食べたいとも思わなかったのだが、牛タンは別だ。
昔、住区の若妻で積み立てたお金で仙台に行った時に、食べ損ねて後悔
して帰って来た思い出が…
その後も仙台に家族で行く事も何度かあったのだが、その時点では
既に私がUCだったので、牛タンより魚介と言う事でお寿司を食べていた。
もちろんお寿司も回るやつではない物を食べたので美味しかったのだが。
実は肉の中では一番好きなのよね牛タン♡
でもそんなに沢山あるわけではないから、一応遠慮して夫から小さいのを
一切れだけもらった。
そしたら娘っこもくれると言うので、有り難くもらって食べた。
久しぶりのお肉、しかも牛タン…
ほんとうめがったぁ〜（感涙）
さて、これは何でしょう？
カチコチの氷の塊の様ですが中は…
そう１年前にも記事にしていましたがエビです。
毎年年末に義父母関連でエビを送って下さる方がいらっしゃる
のです。
２箱送って下さるので、義父母の方と１箱ずつ。
でもって解凍するとこうなります。
有頭エビが30匹…
今回は今日私以外の３人で５匹ずつで15匹分を海老フライにした。
後はそのまま塩焼き用に３匹×３人で９匹寄せ…
残りの６匹は殻を剥いて茹でて明日の朝のサラダ用に…
でもって、海老フライとサラダ用にしたエビの頭と殻は、お酒を
少し入れたお湯で茹でて出汁を取って今日お味噌汁にした。
先日蟹を堪能した私は今回はお味噌汁だけ堪能した。
お出汁だけでも充分美味しかった。
…
最近指導されているセミベジタリアン食も、ちょっと自分に甘く
してしまっている所がある。
それでも肉は殆ど口にしていないし、揚げ物も刺激物もラーメンや
焼きそば等の中華麺も口にしていない。
お菓子も相変わらず許可を得たせんべいのみしか口にしていないが…
ただ魚に関しては週１少量の許可なのだが…最近腸の調子が良いのを
良い事に正直守れていない。
あまりきつきつだと精神的に今度はきついので…
大好きだったラーメンも我慢しているんだから、体調良いならこの位
良いよね。
でも問題は他にあって…禁止食べ物は食べていないけど、体重増加中。
なぜだ？？？
一回の食事量は昔に比べて減っているのに…
夕食後の夜に餅３個食べてるから？ 明らかにそれだろ!!（＾ー＾；）
しかも家事以外殆ど動いていない。
はっきり言えば、喰っちゃ寝生活だから当然と言えば当然かもね。
う〜ん３kgは減らしたいところ…
餅１個で我慢しようかな…ってそれでもやっぱり喰うんかい。
ダメじゃん（＾ー＾；）
年末に届く様に、いつもの知人の北海道の蟹屋さんに蟹を
頼んでいた夫だが…年末に蟹が届かなかった。
（昨年末届かない事を記事にしていたあれです）
夫も蟹屋さんがきっと発送を忘れたんだろうと、そのまま
『届いていない』って言う事も連絡せずにいた。
それが…今週に入って宅配業者から連絡が来て、どうも
荷物はちゃんと相手側から発送されていたのだが、それを
宅配業者の方で紛失していたらしい事がわかった。
結局宅配業者が紛失分の代金を蟹屋へ弁償して、改めて蟹は
送ってくれる事になった。
相手の蟹屋さんもかなりこの件ではご立腹だった様で、宅配
業者にはきつく言ったらしい。
まぁうちが発送した荷物が相手側に届かず、しかも２週間以上
それを知らずにいたら…っと考えると、やっぱり怒るだろう。
うちでも届かない時点で確認すればよかったのだが…
データー上で配達記録がないとわかって連絡が来なければ、
まったく気づかずにいただろう。
…
まぁそんな紆余曲折があったが、替わりの蟹が本日届いた。
タラバガニのでかいのが２杯…
義父母と１杯づつ…
息子は蟹は苦手なので、私と夫、娘の３人で腹一杯食べたが、
一回では食べきれない大きさだった。
蟹ミソは私しか食べないので１人で堪能した。
ほんと、うまがったぁ〜〜〜
ーどうでもいいおまけ話ー
今日は娘とサティがリビングのラグを独占していた。
相変わらずお前は温々と幸せそうじゃのう〜
私は…っと言うと、最近は神頼みに飽き足らず、お菓子頼みまで
しています。
この他にキットカット別バージョンにウカ〜ルまで買って、
せっせと息子に食べさせてます。
バカ親と言われようとこの際いいのです。
今年最後の当地は大荒れのお天気です。
雪も一日でそこそこ積もりました。
来年受験の息子は夜中に初詣に行くと言っています。
って事は私が連れていかんといけないちゅう事だろう…
我が村の神社、大晦日から元旦しか正面を開けてないので。
なんでも今年は我が住区が当番だから、巫女さん役を娘に…
っと頼まれたが、娘まだ中１だし…それはお断りして、
住区の高校生、大学生に頼んでもらう様にお願いした。
身体つきは大きいけど、やっぱり中学生の娘に夜中の巫女は
ちょっとねぇ〜無理ですよ。
…
さて大晦日という事で、いつもの様に一応おせち料理を作った。
殆どは市販品を詰めただけですが（＾ー＾；）
実家ではお正月におせちを食べていたのだが、夫の方は大晦日の
夜に食べる。
いつもは義父母とも別々の食事だが、この日は一緒に。
これが未だに慣れなくて…大晦日にいいだけ食べて、お正月は
おせちの残り物になってしまった物とお雑煮に…っとなるので。
以前は子供の誕生日や雛祭り、クリスマスには私が料理を作り、
義父母を呼んで６人で過ごしていたが、だんだんそれもなくなった
ので、この数年はこの日のみになっている。
まぁ元旦に一緒に…ってなると今度は実家に行くのが難しくなる
からと割り切る事にしてるが。
…
っと、言う事でお重に詰めたものは市販品ばっかりだけど…
明日は実家に行く予定なので、実家に持っていく分も合わせて
30cm径の大鍋ひとつの煮物を今年も作り…
ばちゃこは腰の手術後まだしばらくは安静にしている必要があり、
現在の家族の食事は弟が作っているので。
まぁ１人暮らし経験ありの弟なので、料理もお手のものなのだが、
ばちゃこは以前から自分で作る煮物より、私の作る煮物を好んで
食べていたので。
去年の写真と代わり映えしない（＾ー＾：）
まぁ入っている物が同じだからね。
里芋、人参、レンコン、ごぼう、筍、椎茸、こんにゃく…
これに豚バラを…去年も記事にしましたが、筑前煮だと本来
鶏肉になるのでしょうが、なぜかこのタイプの煮物の鶏肉は
我が家では不人気なので、コクだしに豚バラを少し入れてます。
あくまで野菜メインの煮物です。
ちなみに食事制限でセミベジタリアン食の私は肉は食べません
ので、それもあって肉は少なめで、肉も一度湯通ししてから
入れてます。
彩りできぬさやか、いんげんでも…っと探すも今年も売って
いなく手に入りませんでした。
後は実家用にブリのカマの煮付けを作り…
鶏ハムもばちゃこがニンニクが苦手なので、ニンニクを使わない
のと、いつも通りのと２種類作った。
後は明日寝坊しても餅を焼いて入れるだけで良い様に、お雑煮用の
つゆを作った。
私が作るのは実家の母が作っていた物なので、拍子切りの大根と
人参とごぼうに薄切りの椎茸、小さく切った鶏肉で醤油ベースの
つゆです。
これに三つ葉を入れたかったのに売っていなかった。
エビも去年同様、毎年箱で送って下さる方がいるので、姿焼きに
するつもりでいたのだが、数日前に義母が解凍したエビを持って
来て食べたばかりだったので今日はやめた。
でも義母の方で焼いたのを出してたので…結果的にはだぶらなくて
良かった。
これにいつも通りに蟹があるはずだった。
今年は原油高騰の煽りや何やらで高いと言われたが、ちゃんと夫が
いつもの所に注文していたのだが…
ありゃりゃ…忘れられたのか届かなかった。
年一度の楽しみだったのに残念だなぁ〜
結局今年は義母がお寿司を取ってくれたので、私の方はそんなに
料理も出さなかった。
お寿司を注文してるのを知らなくて、舞茸ご飯を炊いちゃって
まるまる手つかずなので明日食べる事になったけど（＾ー＾；）
…
そんないつもと変わらない大晦日ではあるが…
逆にそれがありがたい事だと感じる様になった。
今年もこんなおバカブログにお付き合い頂きありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
では皆さん良い年をお迎え下さい。
我が夫も会員である『食の匠の会』の人達からは年間を
通していろんなこだわりの作物が届く。
春先の山形の『さくらんぼ』ラッシュから始まり…
長崎の『びわ』…
夏には石垣島の『ポトリ果マンゴー』『パイナップル』
埼玉の『梨』…
もう我が家では作らなくなったが、近所の人がお裾分けで
夏には『メロン』に『すいか』も合間に頂き…
11月、12月からは怒濤のフルーツラッシュの始まり。
山形の『ラフランス』『庄内柿』『りんご』『西洋梨』に…
愛媛、鹿児島、長崎の『みかん』…
長野の『りんご』…
っと言う事で『みかん』に関しては既に３箱。
『りんご』に至っては、私の伯母さんからのも合わせると
７箱？…８箱？…既に把握出来ないくらい送られてきている。
その他にも…
テレビ『おもいっきりイイ!!テレビ』でもこの間取り上げられ、
放送された和田農園さんも同じ会の会員なので、そこから
『ごぼう』２箱と『長芋』も。
こんなにたくさんだと正直６人で食べきるのも大変なので、
先日の剣道部３年生の母のお茶会に持っていって『りんご』と
『ごぼう』はお土産で差し上げたり…っという感じ。
他にも海の幸、山の幸からお菓子の類い、麺類とお歳暮ラッシュで、
とってもありがたいが、ランだけではなく…メタボってきてる
我が家族である（苦笑）
危機感を感じてる娘は、今日ランと散歩に長時間出かけてきていた。
お菓子NGな私も果物に関しては制限を言い渡されていないので、
ほら…腐らせるのは悪いしぃ〜もったいないしぃ〜なんてったって、
一番は美味しいしぃ〜って事で食べ過ぎなのか、最近ジーンズが
きつい…でへっ…でも食べてしまう。
私も毎日ごろ寝っている場合じゃないですね（苦笑）
今日は息子の１５歳の誕生日でした。
娘の誕生日の時から自分の時は『梅角煮にして』っとリクエスト
されていたので、昨日お出かけから帰ってから準備していた。
そう、おふくろ（私）の味、例の『豚の梅角煮』です。
…って、毎年こればっかりリクエストされて作ってるんですがw
しょちゅう作ってるのにもかかわらず…
それ程好きって事だろうけど。
以前の写真の使い回しではなく、ちゃんと今日作った物の写真です。
作り方は…確かカテゴリー『グルメ、クッキング』のページで検索
できるはずです。
今日は８００gの豚バラ肉で調理で２５０gの脂が出ました。
息子本人も満足気に食べてくれました。
でね…
数日前に『ケーキは丸いのがいいのか？』っと聞いたら、ひねくれ
息子『四角』っと答えるもんだから『じゃあ、ショートケーキを
組み合わせて四角にしてあげる』と返答した母。
えぇ自分ではまったく作ってあげようなんて気にはならないのです。
ひでぇ〜母っス。
自分がケーキNGになってから、本当に作らなくなったなぁ〜
昔はアップリパイもパイ生地から手作りして作っていたのにね。
でもね…昨日出かけた時に良いもんを見つけていたのですよ。
ほら四角いケーキ♡
サーティワンのアイスクリームケーキです。
昨日買って来て、冷凍庫に隠しておいて今日『ほれぇ〜』っと
鬼の首を取った様に出す母（苦笑）
私以外の家族５人で等分するのにちょうどよい大きさでした。
でもこれだけでは何なので、村のスーパーでの出張販売のミスドの
ドーナッツも購入してきた。
本人がケーキは夜が良いと言うので、ドーナッツは日中に。
ストーブをつけている暖かい部屋でのアイスケーキは結構好評で、
美味しかったようです。
プレゼントの方は、２年前に購入したデジタルオーディオプレイヤーが
一ヶ月程前に壊れ、修理依頼をしたら見積もりが２万円かかると
言われ修理をやめていた経緯があり…だって購入金額３万円の物で
修理に２万ってかかりすぎだし…だったら新しい別のを…っと。
結局娘と同じ、『i Pod nano』の色違いを購入する事に。
クリスマスと合わせて…っという事にして。
本当は受験合格したら買うと言っていたのですが、現在他に欲しい
物がないと言うので。
贅沢だとは思うんだけどね。
…
ついでになってしまった物も恒例でちゃんと出しましたよ。
だって年一回の出番なんですもの。
結婚式で使ったロウソクですw
飾りの方はかなり色あせていますが…
毎年同じ画像を載せている様ですが、ちゃんと数字の所は
削ってますよ。
こっちはいつもの様にこれを出して終了っス。
２年の年月はあるとは言え、予定日より１０日早く息子が生まれ、
結婚記念日と同じ日になった偶然。
夕方から夜寝るまで火をつけておくのが私の儀式みたいな物
なので。
でもこれを出す事によって、また来年もこの火をつけられる様に
頑張ろうという気にさせてもらえるんですよね。
さぁ明日から１８年目突入だ。
AKIさんから原木栽培の舞茸が届いた。
ものすごっくたくさんで…肉厚で美味しそう♡
以前からブログで舞茸が出来るまでのあれこれを拝見していたので、
大変なご苦労の末に出来た大事な舞茸を頂いてしまい嬉しいやら、
恐縮するやら…でも本当はとっても嬉しくて舞い踊りたいくらいw
実は内緒にしていたが、去年も送って頂いている。
こ…これはもしかして私の押し売り発送に気を使って送って下さって
いるのかも。
エビで鯛を釣ってしまった？（＾ー＾；）
早速美味しく味覚の秋を頂いた。
お味噌汁では出汁もたっぷりで美味しかったし…
塩、こしょうでシンプルに味付けして、炙ったものもこれまたうまい。
歯ごたえも良くて…
本当にありがたく頂いた。
昨日は目覚まし時計を止めて３０分も二度寝ってた私。
夫は先に起床…毎度の事ながら、なんで起こしてくれん夫よ。
６時半に起きて、身支度、朝食作り、お弁当作り…をダッシュで
こなし、７時にはなんとかいつも通りに朝食となったが。
まったく、前日に朝食とお弁当の下ごしらえしといて良かったよ。
こういう事が多々あるからこえーんだよ。
目覚まし止めてる記憶すらねぇから…
今は田植えと稲刈り時期だけのお弁当作りだから良いが…
って、本当はちっとも良くないが…
これが来春から、毎日息子にお弁当…考えただけで憂鬱だ。
でもって、僻地ゆえ通学の為に家を出るのがめっちゃ早い時間に
なる訳で…果たしてやっていけるんだろうか？
…
まぁそんなこんなの昨日だった訳だが、今朝は絶対二度寝る訳には
いかなかった。
昨日で去年産米がなくなり、いよいよ新米に…
稲作農家の特権…いの一番に味わえる訳だが…
うちはご飯を炊く時は『ご飯鍋』だ。
いつもは夕食分と一緒に朝の分も炊いて、おひつに一旦入れて
ある程度の水分を取って、皿に移し冷蔵庫保存して、翌朝レンジで
温めて食べている。
３合以下だとご飯鍋ではうまく炊けないので（うちのご飯鍋は３合〜
５合用だから）その時だけ３合炊きの炊飯器を使用している。
でもねぇ〜味がやっぱり違う訳ですよ。
ご飯鍋と炊飯器じゃ…まぁ炊飯器も進化を遂げていますが…
でもねぇ〜いの一番に味わう新米はやっぱり美味しく頂きたいじゃ
ないですか。
っと言う事で、今朝はご飯鍋でご飯を炊くべく、寝坊を絶対する訳
にはいかないと…
ここで普段の心がけ…行い…が良いかどうかは別として、遠足の日
には早く目覚める子供の様に、今朝は二度寝どころか、目覚ましが
鳴る前に目が覚め起きるという奇跡w
で、早速炊いた…蓋を開けると…ふわぁ〜っと湯気と共に良い匂いが。
デ…デジカメが曇って撮りにくい…アセアセ…
朝は忙しいんだ…写真なんか撮ってる場合じゃないっつうの。
取りあえずおひつに移す…おこげも出来ていていい感じ♪
うっまぁ〜っと朝から幸せな気分で今年の新米頂きました（＾０＾）／
朝はおかわりしない夫もおかわりしてましたョ。
さぁ食欲の秋の始まりだ!!…っていつも貪欲中の私だが…w
食欲の秋の前に体重既に増加中で、昨日体重計に乗ってびっくら
こいたが…気にしない事に…出来ないか…一ヶ月後に村の検診
あるんだった（＾ー＾；）
最近、部活がなくて早く帰って来る息子…
でも遅くまで何をしてるんだか…勉強してるんだと思いたい母だが、
そうは問屋が下ろさない息子であるので…（＾ー＾；）
まぁ今までも、夕食が比較的早いので寝るまでにお腹が空いたと、
何かしらを口にするのは息子だけではない。
じゃあ夕食をずらせば…っとなると、お腹がそれまで持たないからと
結局何かしらを食べる。
つまるところ、どっちもどっちなのだ。
最近はお菓子の消費量も半端じゃなくて…
それには先月から禁煙している夫が口寂しいのもあるのか？
それとも禁煙して今までより物が美味しく感じる様になったのか？
それは定かではないが、とにかくお菓子を買おうが、パンを買おうが、
あっという間になくなる。
でね…たまにはね…手作ろうかと…
でも面倒な物はどのみち自分が食べられないから、手が抜けるもので…
っと、一昨日は例のお得意でかでかホットケーキを作った。
ホットケーキミックス２００gの粉で一個作りw
これを６等分に切り分けて、夫と子供達で２切れづつ…っと。
バターたっぷりきかせてるし、厚みがあるので、これはこれで我が家の
おふくろのホットケーキと言う奴っス!!
一応、いつでもチンして食べられる様に、２００gの粉で３個作りした
物も冷凍庫に作って置いたが。
でね…昨日は、自分も少し食べたかったので蒸しパンを作った。
もちろんミックス粉ですが何か？
蒸しパンなら脂質を抑えられるから少しならね。
やっぱり控える様に言われている、糖分の方は若干気になるけど…
作り始めて、粉２００g分だと５個だけ？少なくね？
っと結局４００gで１０個作りましたw
えーえーいつも豪快な母で、すんまそん!!
ほらよ１０個…
レーズン入りは我が家では必須なので…
でね…わかりきった事ですが、家にはハイエナがいる様ですwww
夕食食べたばかりだろうがなんだろうが、食べたきゃ食べるんです。
でもって、あっと言う間に皿から消えちゃうんです。
昨日も『１０個あるからぁ〜私３個食べよぉ〜』
『今２個食べてぇ〜明日１個食べようかなぁ〜』なんて思ってたら、
ねえし…空っぽの皿だし…
結局２個しか食べれなかったよ…クスン…
でも２個は食べたんじゃんよ…っとそこのあなた今思ったでしょ。
食べ物の恨みは恐ろしいんですよ。
娘が『１人何個？』っと聞いてきた時から危険だったのよねぇ〜
『１０個だから１人２個』って言っているのに…
『じゃぁ２個の人が２人で３個の人が２人ね☆』って…
空の皿を見た時、やられたぁ〜っと思ったら、娘も息子も２個づつ
しか食べてないと…？？？
夫４個食べた？…っと考えたが、もしかしたら自分が無意識で３個
食べていた？
おりょりょ…わからんw
記憶ぶっ飛んでます。
あ〜あ…でも今日も食べたかったなぁ〜
一日経ってもまだ言うか私（＾ー＾；）
また作りゃぁいい話しなんですが、人数割り出来ない時は今度から
こっそり隠しときますw
普通のお菓子がNGの私にとっては、蒸しパン１個でも言いたく
なるのさな。
ーおまけのどうでも良いけど、どうでも良くない話ー
昨日１人開催していた…
『〜 片付けられない女魂 Presents トラックバック祭り 〜』の
全トラックバック先押し掛けて読んじゃおうぜ!! 祭り…
頑張って読破しました１０３サイト…とーさん（夏目さん読者じゃないと
理解不明ですがw）
今までこっそり覗いた事のあるブログもいくつかありました。
で…読んでみて、『ブログを始めた理由』ってほんと十人十色…
１０３人１０３色でした。
でもって、私の様に何もかも設定してもらって訳もわからんまま始めた
人は…いませんでした…そりゃそうだろうなぁ〜
読破するだけでも大変なのに…夏目さん全サイトにコメント残してる。
しかも過去ログ読み込んでコメント書いているサイトまで多数ある。
敬服するとともに…いつ寝てるんだ!!
睡眠命の私からしたら…お肌の為にもうちょっと寝た方がいいんじゃね…
っと、余計な事を思っちまった訳です。
自分のコメント欄の多数のコメントにも全部返信してるし…
何にしろ、夏目さんすっげーーー!!
私の方が年上だから、間違っても兄貴とは呼べませんが格好良いっス!!
いやぁ〜楽しかったw
しかもこのブログのリンクまで貼って下さった様だ…
こんなブログですが、いいのでしょうか？
今日は剣道部の総会…
他の役員から前回作った『とりハム』をリクエストされたので
作った。
昨日のうちに肉を購入してきて…
ムネ肉に塩と砂糖と黒こしょうで下味をつけ、ニンニクと生姜の
薄切りとねぎの青い部分と一緒に５枚ずつ袋に詰めた。
この状態で冷蔵庫で一晩置いて味をなじませ…
今朝、６時に起床してせっせと凧糸を巻いた。
でもって、ニンニク、ネギ、生姜と一緒に水から茹で、グラグラ
沸騰してきたら、あくをすくい２〜３分茹で、火を止めて鍋に蓋を
して３０分そのまま置き、３０分したら茹で汁から取り出して冷ます。
ある程度冷めたら、冷蔵庫で更に冷やす。
冷やした方が切ってもバラバラになりにくい。
後は凧糸を取って、５mmくらいの厚さにカットして入れ物に詰める。
今回は３枚分づつ入れたので５パックに…
端は家用に別の入れ物に入れた。
後は今回は練りごまで、ごまだれも作った。
…ってこの作業、台風の影響で暑い中、エアコンのないキッチンで
頑張りました。
凧糸を巻いて茹でる作業も１時間以上…切るだけでも１時間も…
で、持って行きましたが…
今日の料理、いつも以上に豪華で食べる物がいっぱい。
他の人も持ち寄りしたりで…
っと言う事で結局だいぶ残りましたが、皆が持って帰ると言い
残りは６人で分けて持って行きました。
ーおまけのどうでもよい話ー
今日は本当に暑い一日だった。
秋田が一番暑かった様で、最高気温３７度だったそうだ…
リビングもキッチンも、ものすごい暑さで廊下の方がまだ
涼しかった。
キッチンでの作業は扇風機をつけても熱風状態でクラクラ…
我が家は寝室にしかエアコンがないので、寝室に避難したら、
ちゃっかり娘がエアコンつけて本を読んでいた。
午後からは学校で唯一エアコンがあるパソコンルームで吹奏楽の
練習をしてきていたが、明日、明後日は台風の為、部活は休み
だそうだ。
方や息子の方は午前中、学校で同じくパソコンルームでの学習
相談最終日に参加。
午後からは私が寝室で昼寝しているのを起こしたら怒られると
思ったからと、暑い自室で勉強していたとの事。
今晩は窓を開けて寝られそうにないので、夫には私のいびき、
無呼吸に我慢してもらって寝室にマットレスを持ち込んで
寝るつもりです。
まぁ夫もいつもの様に、二次会に出かけて行ったので、酔って
帰って来るだろうから、多少（？）のいびきも関係なく眠れる（？）
でしょうw
…って娘まで布団持ち込んでここで寝るそうだw
息子だけ暑い部屋でひとり…
今日ここのブログのリンク先でもある石垣島の夫の知人から
ポトリ果マンゴーが届きました。
箱を開けると、甘い良い香り♡
ポトリ果マンゴーは毎年ここでも紹介しているが、テレビ
『どっちの料理ショー』の特選食材でも紹介されたマンゴー。
３人の農園で作られていて、その中の２人とは『食の匠の会』
での知人である。
もうひと方とも以前夫と石垣島に行った時にお会いして、
一緒にお食事をした。
『ポトリ果とは、樹上で完熟して、包み込んだ袋の中に、ポトリと
落ちた果実の事です』
っとここにも書かれている通り、完熟した状態の物を出荷して
います。
でもね…
去年の大型台風で酷い被害を受けたとの話で、うち１人の農園の
方の所は壊滅的な被害を受け、今年は出荷できる状態ではないと
HP上でもお知らせされている。
今回送って頂いた方もかなり被害を受けられた様で、お得意様にも
断りを入れたそうだ。
そんな中で…我が家にやってきた貴重なマンゴー達。
個人的にはそのままも好きだが、皮を剥いて細かく切って少し
凍らせてシャーベット状になったのも好き♡
娘は種の周りをしゃぶって食べるのが好きらしい。
貴重な貴重なマンゴー達ですから、たっぷり味わって頂きましょう♪
少し前には長崎の知人から去年と同じく『びわ』が届いていた。
昨日には山形の知人から『さくらんぼ』が↓
今日は石垣島の知人から『パイナップル』が６個も↓
残念な事に、去年の台風の影響で『ポトリ果マンゴー』は不作
だそうで、石垣島の知人達は大変なのに、気を使って下さり
パイナップルを送って下さった。
本当に皆さんに感謝!! 感謝!! で頂かなければ。
私も果物は制限なしで食べてもよい事になっているので、この
時期からの皆さんからの贈り物は美味しく頂かせてもらっています。
田植え終了から毎日天気が良い当地です…なんで？
今日も朝から洗濯おばさんになって、布団も干したり、つかの間の
晴れ間を満喫させるべく動いていた。
明日からはまた天気も崩れる様だし…
今日も山菜が北海道の親戚から段ボールで送られて来た。
すごい量の『ウド』と大きく伸びた『こごみ』…
『ウド』の方は調理するのに小１時間もかかった。
なぜかって…『ウド』は我が家ではきんぴらでしか食べないから。
皮を剥いて切っても切っても…きりがなくてうんざりした程。
でも娘が気にいってたくさん食べてくれた。
『こごみ』の方は茎部分が茹でても、茹でてもスジが残って
固く食べにくかった。
う〜ん当分『ウド』も『こごみ』もいいかなぁ〜
山菜もちょっと食べて季節感を感じるくらいでいいかも…
食べるだけなら良いが、料理するのは正直面倒です（＾ー＾；）
昨日念願の『わらび』を購入してきて勇んで灰汁抜き作業をし、
これで明日食べられる…ムフッ（これで１５８円）
な〜んて思っていたら、夜になってお義母さんが『アイコ』と
『ミズ』を頂いたと持って来た。
写真では『アイコ』が下、『ミズ』が上です。
『アイコ』は私は初めましての山菜である。
ネットで検索すると『アイコ』って結構いいお値段するのねぇ〜
おばさん、びっくりしちゃったわ!!
な〜んて思いながらも…すぐに全部を下ごしらえして…
まず今日の朝に『ミズ』を頂いた。
そして夜には『わらび』と『アイコ』を…
今年は本当に重なる時は重なるっていう感じで、今日も山菜祭り
の日であった。
ーおまけのどうでもよい話ー
今日『いいとも』を見ていたら、なんか私の髪が伸びて来て…
久本雅美さんの髪型に似て来たなぁ〜っと…
いや…久本さんがどうこうと言う訳では無いが、そろそろ暖かく
なって来た事だしカットしに行くべ〜っと、美容院に行って来た。
後ろを少しすっきりさせて…ついでにカラーリングもして来た。
今日の出来はやや満足という所かな。
昨日、重曹を購入してきて『わらび』を食すぞ!!
っと意気込んでコメントしていましたが、重曹を購入して
物産センターに行ったものの、時間が遅くて既に売り切れ…
哀しいかな『わらび』食す事が出来ませんでした（T-T）
明日にでもリベンジ、また物産センター覗きに行こうっと。
さて…そんなこんなではあったが、北海道の親戚から段ボール
いっぱいの山菜が届きました。
中には『こごみ』と『たらの芽』と『行者にんにく』が…
でも実は私、『行者にんにく』が苦手（＾ー＾；）
ゆえに子供らも食べない。
なので『こごみ』と『たらの芽』だけ分けてもらった。
昨日購入した『こごみ』もまだあるので今日は別な調理法にした。
『こごみ』の先の丸まった柔らかい部分は天ぷらに…茎の部分は
茹でて麺つゆと生姜汁に漬け置いた。
『たらの芽』の方は半分は天ぷらに…半分は揚げ物NGの私が
食べられる様に茹でてごま和えにした。
奥が『たらの芽』手前が『こごみ』…それだけじゃ寂しいので
かぼちゃもついでに揚げた。
毎度の如く、大量に作ってしまうのもご愛嬌って事で。
こちらはまだ沢山ある。
先の丸まった部分も茹でてよせてあるので、まだまだ楽しめ
そうである。
これらは大皿に入れて自分で取り分けて食べる様にした。
それに鶏の照り焼きとご飯、白菜ともやしと人参のお味噌汁に。
私だけ肉の替わりにねぎいっぱい冷や奴で。
娘はおこちゃま口なのかまだ山菜の味も良さもわからずに、
あまり好んで食べてくれなかった。
私は天ぷらは食べられなかったのだが、他は美味しく頂いた。
山菜の季節も当地では始まったばかり、これからまだまだ
楽しめそうである。
今日は先日のとりハム以来食べていない私の肉解禁日にした。
でも魚も久しく食べていないなぁ〜っと。
この前魚を食べたのは…いつだっけ？？？
…っと言う事でダブルで解禁日にした。
さてダブルで解禁日とは言えど、そんなに量を食べられる訳では
ないので、何にしようと考えるが思いつかず、雑誌の切り抜きの
ファイルを開くと『れんこんとひき肉のお焼き』というものがあった。
これ４人分で鶏ひき肉の量が１５０g…うんいいかも…
っと、どれどれ試しにっと作ってみた。
鶏ひき肉と桜えびとえのきを混ぜてちょっと味をつけ、れんこんで
挟んで焼くだけ。
食べやすい大きさに切って、塩、こしょうで食べる。
うん…まあまあ良いかも。
れんこんの歯触りと桜えびがアクセントになって。
でも、もうちょっとカリッと焼けば良かったかもなぁ〜
ちなみに右のは春菊のごまあえです。
さて魚の方はこれに…
小鯛が安かったので２匹買って来て、３枚に下ろし骨と頭を
焼いたもので出汁を取り、鯛めしにした。
今日はこれに豆腐とわかめの味噌汁に。
これで私は、また魚は一週間後、肉は二週間後まで無しである
訳だが…たまにはこんなダブルの日も有りかな。
ーおまけー
庭に植えっぱなしにしていたチューリップが今日見たら咲いていた。
お気に入りのストライプの芝桜は満開までもう少しだが、また週末
天気が崩れる様なので、満開での綺麗な状態が見られるかな。
今週はまさにきゃべつ祭りだった。
自分でもきゃべつを２個購入していたのだが、他に３個のきゃべつを
頂いたりした。
今頃の春きゃべつは柔らかくて美味しい。
でも…冷蔵庫に入れると他の物が入れられないので、せっせと食べた。
今日は朝に炒め物にして半個を…
お昼はきゃべつたっぷりお好み焼きで１個を…
夜はサラダで半個を…で、１日で２個を４人で消費した。
まさに草食動物のようにw
残るは後１個…１個だけになると今度はどか食いするのは惜しく
なるという矛盾がね（＾ー＾：）
でもきっとまた頂けるかも…っと、ちょっと期待も。
きゃべつは和洋中、どんな料理方法でも美味しく頂ける万能野菜
なので、嬉しい。
暖かくなると、物産センターでの野菜も増えて来るので、野菜室も
だいぶ寂しくなってきた事だし、明日にでも覗いてこようかな。
ーどうでも良いおまけー
息子は結局今日は外出せず、おとなしくしていました。
行きたいと言っていたのは、秋田で毎年行われる高校剣道の大きな
大会だったのですが、いくら暖かくなってきたとは言え体育館は寒いし、
人混みなので母は反対していたのだ。
来年、高校入学が決まったらゆっくりと見に行きなさいね。
私、魚は週に一回のみ食べる事を許されている。
とは言え、外食の際なんかに食べられる様にと普段家では殆ど
口にしない。
そんな私だが、魚売り場で目にすると無性に食べたくなる物が
ある。
それは鯖…鯖の味噌煮がとにかく大好きなのだ。
今日も最初に大きなカワハギを三匹カゴに入れたのだが、その後に
新鮮な鯖が目に入った。
鯖がこっち、こっちと呼んでいるように見えた（＾ー＾；）
鯖の誘惑には勝てないっす!!
カワハギ一匹２９８円…方や鯖一匹１５０円…
これはカワハギをやめて鯖を買うしかないでしょう（＾０＾）／
…っと言う事で、カワハギを戻して鯖を速攻カゴに入れた。
家に帰って鯖を捌いて早速味噌煮に。
でも今日は仕込んでいた例のとりハムと、ハムを煮込んだスープで
野菜スープにする予定だったので、鯖の味噌煮は明日の朝に食べる
事に…今晩はいつもの様に私は冷や奴。
でもちょっぴり肉も味見…今回はニンニクの量も良いかな。
明日も剣道の大会で朝早いので、鯖はレンジで温めてすぐに
食べられる様にした。
ほうれん草も茹でてあるし…後は朝に味噌汁を作るだけに。
例のとりハムも好評だった。
前回すぐに無くなって試せなかったので、今回は練りごまを使って、
バンバンジーの様なたれも作ってみた。
そのままでも、ごまだれでも美味しいと、今回も皆沢山食べてくれた。
沢山作ったので義父母にもお裾分けした。
これは我が家の定番メニューのひとつに加わりそうである。
あぁ〜明日の朝に鯖の味噌煮を食べるのが楽しみである。
食べられる物は限定されているが、食べられる喜びも以前より感じ
られるようになったので、これも有りかな。
そう言えば、昨日の外来で思いきってお煎餅を食べても良いか、
主治医に聞いてみたら、習慣化しなければたまになら良いと言われた。
今までお菓子類は一切NGで、飴一個口にしていなかったのだが、
集まりがあるときにまったく私が口にしないと、周りが気を使って
しまうのが逆に負担になっている旨を話し「お煎餅もダメですか？」
っと聞いて見たのだ。
脂質や糖分も控える食事療法をしているので、それでも揚げせんべいや、
ざらめ等のついた甘い物は避けようと思う。
さて久しぶりのお煎餅を食べるのも楽しみのひとつとなった。
去年、生協宅配をやめてからハムやウインナーの購入を控えて
いる我が家。
生協の物だと添加物を抑えた物が購入できたが、一般的な
近所のスーパーではなかなか購入できない為だ。
それでも子供にねだられた時はしぶしぶ購入する事も。
家で食べさせなくても、給食や外食で食べる事もあるし…
だが、やっぱり出来るだけ添加物の多い加工食品は控えさせたい。
これは自分が病気になってより強く思う様に…
ウインナーの変わりに挽肉でたねを作ってホイルに巻いて焼いて
みたりもしている。
今日は以前から作ってみたかった『とりハム』に挑戦してみた。
それはこんな風↓
鶏胸肉に下味をつけ一晩寝かせ、たこ糸で縛ってほんの２〜３分程
茹で、火を止め冷ましながら中まで火を通すのだ。
今回は胸肉２枚を互い違いに合わせ糸で縛って作った。
出来上がった物を試しにちょこっとだけ味見してみた。
煮込み時間が短くてOKだし、煮汁につけたまま冷ますのでパサつかず、
しっとりしてなかなか…
息子は美味しいと言ってくれたが、私はちょっとニンニクが強過ぎる
かなっと感じた。
次に作る時はレシピよりニンニクの量を少し減らしてみよう。
そのままでもいいが…本にはポトフやバンバンジーに利用したりも
していた。
冷蔵庫で２〜３日保存できる様だが、すぐになくなりそう。
胸肉なので脂肪分も少ないし、これなら私も少しなら食べられそう
である。
３日続けて出かけたのもあり今日はダウン…
なので今日は夕食写真のみの掲載です。
中華風鶏手羽先焼き
野菜スープ（人参、セロリ、じゃがいも、きゃべつ、ブロッコリー）
これがなきゃのご飯
他にいぶりがっこ
私は肉抜きで…
ちなみに昨日購入した冷蔵庫は午後に届きました。
今日は息子の剣道大会に出かけて来た。
朝、５時４０分に起きて洗濯機を回し、朝ご飯を作り、息子を
起こして６時に朝食。
朝食を食べて片付けをして、洗濯物を干して、お茶道具を準備、
お湯を沸かし、お米を研いで、６時４０分には家を出て学校へ。
息子は咳をしているので、皆に迷惑をかけるので私達と車で。
他の子達はバスで大会会場の秋田市へ。
今回は県中学校学年別剣道大会。
なので我が校の部員も全員参加。
息子が参加する２年生男子は、今回２２６人参加。
一回戦での敗退は数名、殆どは二回戦敗退…１人がベスト１６に。
まずまずの成績。
息子は…っと言うと一回戦、相手が休んだ為不戦勝…戦わずして
勝ち上がり、二回戦の相手は大将を張っていて強いよっと他の人に
聞いていたので、ボロボロにやられるかと思っていたら、息子なりに
根性を見せて頑張った。
時間内での決着がつかず延長…かなり踏ん張って…一本取られて
敗退という結果でしたが、頑張ったなぁ〜っと…
息子の試合の前の試合がものすごい延長で、モチベーションを保つ
のも大変だったと思う。
息子の試合の延長時間も長かったので、体調不良で体力が持つのか
心配な母は途中から見てるのが辛かったけど、本人が頑張っていた
のでしっかり見ました。
悔しさをバネにしてくれる息子なので次も楽しみになった。
…で、全員敗退した所で最後まで見ずに帰宅へ
家に帰ったら１６時半…
そこから１人留守番をしていた娘がとっ散らかしていた食器や鍋を洗い、
ご飯を炊き、夕食を簡単に準備。
３０分で作った今日の夕食
我が家のおふくろ（ゆうは）の味…豚の梅角煮
温野菜（キャベツ、プチウ”ェールという名の野菜）
なめこと豆腐の味噌汁
やっぱりご飯でしょう
私はいつもの様に肉抜きで。
いつものこれ↓
今日はきっと帰って来てから夕食を作るのが大変だとわかっていた
ので、これは昨日のうちに作って置き、今日は脂を除いて温めただけ。
これで３人分。
脂をすっかり抜いて１kgの肉も６００gに…
私いつも作り過ぎてしまう悪い癖が…今日も少し残った（＾ー＾；）
作り方、過去記事はここ
そして、以前無謀とも言うべき事をした例のこれです。
そして、夕食後は食後の片付けをして、父母用のお茶出しに使った
プラカップやお盆を洗い、お茶セットの整理をして片付け…
お風呂掃除をしてお風呂の準備、剣道着の洗濯をして、お風呂に
入り、やっと今こうしてPCに向かっている。
実は今日はひとつショックな事が…
なんと冷蔵庫が壊れました（泣）
昨日から調子が悪かったのですが、冷凍室がー２２℃で、
冷蔵室が８
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