パンダ豆

頂き物のパンダ豆。
いまひとつ食べ方がわからず放置していたのだが、以前他の方の
ところで塩茹でにして食べると良いと見たので早速挑戦。
　
パンダ豆でネット検索すると緑に黒の丸い模様の物の様だが、
私が頂いたのは白に黒丸のまさにパンダ色の物。
よく見ると、パンダの目の様にも見える（えっ私だけ？）

一日こうして水に浸して…

翌日茹でた。
ネットでの茹で方がそれぞれ違う記載だったので、一応一度茹で
こぼし作業をして、30分程塩茹でした。

茹でたら多少色が変わった。

でも模様はそのまま。
ついこの作業を毎回やるのが面倒であった物全部戻したので、
結構な量になった。

クセもないので、私だったらそのまま塩茹での物を抵抗無く
食べられるが、子供達にそのまま出しても手を出さないだろうと、
昨日はコンソメ野菜スープの中に入れて出した。
今日はサラダに入れて出そうかと思っている。

このまま少量ずつ冷凍しても良さそうな気もする。
後は自然解凍して料理に。
大豆替わりに煮物に入れても良いかも。
肉も魚も制限のある私にとっては豆は大事なタンパク源なので、
有り難く頂きましょう